Sportsmann-Salat
Zutaten
| 1 | kl. | Blumenkohl |
|---|---|---|
| 1 | TL | Salz;gestrichen voll |
| 1 | ct | Kresse |
| 125 | g | Geräucherter Lachs;a.Stueck |
| 4 | Eier;hartgekocht | |
| 200 | g | Sardellenwurst oder |
| Jagdwurst;a. Stück | ||
| 1 | Tasse | ;Salatsauce Nr.11 |
| 1 | Apfel | |
| 1 | Rote Bete | |
Zubereitung
Den Blumenkohl mit Salzwasser bedeckt, 40 Min. kochen, abgiessen und mit kaltem Wasser abbrausen. Den Blumenkohl nach dem Abkuehlen in einzelne Rosen zerteilen und deren Stiele abschneiden. Die rote Bete 30 Min. kochen, abschaelen und in grosse Locken raspeln. Die Kresse mit der Schere vom Naehrboden abschneiden und kalt abspuelen. Den Lachs in Wuerfel schneiden. Die Eier schaelen und grob zerschneiden. Die Sardellenwurst in Wuerfel schneiden. Alle Salatzutaten mischen. Die Salatsauce mit dem Senf verruehren und unter den Salat heben. Die Oberflaeche glaetten und den Salat 10 Min. durchziehen lassen. Den Apfel schaelen und vom Kernhaus befreien und in Blaetter schneiden. Die Salatoberflaeche schuppenartig mit Apfelspalten bedecken und den Salat sofort servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michael |
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| Kategorien: | Salat Gemüsegericht |