Spitzkohl in Sherrysahne
Spitzkohl in Sherrysahne
Bild: © crazycook@webkoch
Zutaten
| 1 | kl. | Spitzkohl |
|---|---|---|
| 4 | Lauchzwiebeln | |
| 2 | EL | Butter |
| 8 | cl | Sherry Fino |
| 250 | g | Crème double |
| 1 | EL | Worcestersauce |
| 2 | EL | Sonnenblumenkerne |
| Salz, weißer Pfeffer | ||
Zubereitung
Kohlkopf vierteln, den Strunk entfernen, Blätter quer in sehr schmale Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in feine Ringe teilen. Sonnenblumenkerne ohne Fett rösten.
Lauchzwiebeln in Butter anbraten, Kohl zugeben, unter Rühren etwa 5 min dünsten. Sherry und Crème double (darf auch Crème fraiche sein) einrühren, mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt 10 min dünsten. Zuletzt Sonnenblumenkerne zugeben.
Schmeckt bestens zu Kalbsfilet oder -braten, Scampi, Zander oder gedünstetem Schellfisch, aber auch zu Rinderbraten.
Sherry kann notfalls durch Weißwein oder Sekt ersetzt werden.
| Portionen: | |
|---|---|
| Quelle: | Quelle unbekannt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Beilagen Spitzkohl Sherry |
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