Spinatsalat mit Äpfeln und Nüssen
Zutaten
| 200 | g | Spinatblätter, jung |
|---|---|---|
| 3 | gr. | Äpfel, rot |
| 2 | Eier, hartgekocht | |
| 1 | Schalotte oder | |
| 1 | Zwiebel, rot | |
FÜR DIE MARINADE | ||
| 100 | g | Sauerrahm |
| 2 | EL | Creme fraiche |
| ; Salz | ||
| Pfeffer, weiß, a.d.M. | ||
| 1 | Msp. | Currypulver |
| Zitronensaft | ||
| 3 | EL | Erdnusskerne, geröstet |
QUELLE WORLD WIDE WEB Erfasst: Peter Mess 06.10.97 | ||
Zubereitung
Spinatblaetter putzen, gruendlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Die aepfel unter heissem Wasser abwaschen (nicht schaelen), vierteln, vom Kerngehaeuse befreien und in duenne Stifte schneiden. Die gepellten Eier in kleine Wuerfel, die geschaelte Schalotte in feine Streifen zerteilen.
Fuer die Marinade die saure Sahne mit Creme fraiche, Curry, Salz und groben Pfeffer verruehren und pikant abschmecken, eventuell etwas Zitronesaft zusetzen.
In einer Schuessel Spinatblaetter, Apfelstifte und Zwiebelstreifen mischen und die Salatsauce vorsichtig unterziehen. Den Salat auf vier Tellern verteilen und mit geroesteten Erdnusskernen und Eiswuerfeln bestreut servieren.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19971215163300w+1
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Vegetarisch Salat Vorspeise Spinat |