Spinatnocken
Zutaten
ZUTATEN | ||
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 5 | Eier | |
| 200 | ml | Milch |
| 200 | ml | Wasser |
| 250 | g | Weißbrotbrösel |
| 100 | g | Butter |
| 30 | g | Schnittlauch, gehackt |
| 30 | g | Petersilie, gehackt |
| 250 | g | Spinat, gekocht, gehackt |
| ; Salz | ||
| ; Gemahlener Pfeffer | ||
| ; Geriebener Muskat | ||
| 150 | g | Sbrinz, gerieben |
QUELLE Kochkunst aus der Schweiz Erfasst von M. Herrsche | ||
Zubereitung
Aus Mehl, Eiern, Milch und den Gewuerzen einen Teig zubereiten. Die Weissbrotbroesel in der Haelfte der Butter anziehen lassen. Petersilie, Schnittlauch und Spinat zugeben und das Ganze mit dem Teig gut verkneten. Eine Stunde ruhen lassen. Mit dem Essloeffel Kloesschen abstechen und in kochendem Salzwasser pochieren. Steigen sie an die Oberflaeche, werden sie mit der Schaumkelle herausgenommen, in einer gebutterten Gratinplatte angerichtet und mit Sbrinz bestreut. Die restliche Butter leicht braeunen und daruebergiessen. Anmerkung: Dazu passt eine feine Tomatenmarksauce.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Susanne |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Spinat Brot Schweiz |