Spinathirse
Zutaten
| 100 | g | Hirse |
|---|---|---|
| 200 | ml | Brühe; evt 1/4 mehr |
| 450 | g | Spinat, frisch; o. 300g TK |
| 1 | Zwiebel; feine Würfel | |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Knoblauchzehe; gepresst | |
| : Salz, Pfeffer | ||
| 1 | Msp. | Muskat; oder Macis |
| 100 | g | Schafkäse; zerbröselt |
| 7 | EL | Parmesan; gerieben |
VEGETARISCH FIT 3/96 notiert: M.Peschl | ||
Zubereitung
Hirse in einem Sieb mit heissem Wasser ueberbruehen, um die Bitterstoffe auszuschwemmen. TK-Spinat auftauen lassen. Schafkaese und Parmesan mischen.
Hirse mit Bruehe aufkochen, zugedeckt bei milder Hitze 20 min ausquellen lassen. Bei Bedarf noch Bruehe zugiessen. Fett in einem weiten Topf erhitzen, Zwiebel darin anduensten. Knoblauch zugeben und kurz mitduensten. Spinat zugeben, kurz duensten, Deckel auflegen und Spinat zusammenfallen lassen. Etwa 10 min garen. Wuerzen. Hirse zugeben und 1/3 vom Kaese untermischen.
Anrichten und restlichen Kaese extra dazureichen.
Dazu: Moehrenrohkost aus feingeriebener Moehre und geraspeltem Apfel, evt mit zerquetschter Banane abgeschmeckt.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ilka |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Getreide Gemüsegericht Hirse Spinat |