Spinat-Rhabarber-Gratin
Zutaten
| 800 | g | Spinat |
|---|---|---|
| 200 | g | Rhabarber |
| 1 | Grüne Chilischote; frisch | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| ½ | Tas. ; Wasser | |
| 200 | g | Mozzarella; in Scheiben |
| ¼ | TL | Koriander; gemahlen |
| 1 | TL | Delikata |
| 1 | TL | Kräuter-Meersalz |
| ½ | TL | Gekörnte Brühe |
Zubereitung
Spinat und Rhabarber putzen, waschen und klein schneiden. Die Chilischote längs aufschneiden, Kerne und Trennwände entfernen, in schmale Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.
Spinat mit dem Wasser zusammenfallen lassen. Das restliche Gemüse dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Die Gewürze untermischen.
Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Eine flache Auflaufform leicht fetten, die Masse einfüllen und mit dem Mozzarella abdecken. 15 Minuten gratinieren.
Quelle: Nach: Brecht Kochrezepte 3/93 Erfasst: Barbara Furthmüller
Gepostet von Barbara Furthmüller
Date: Wed, 24 May 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Gratin Spinat Rhabarber |