Spinat-Pilaw mit Lamm
Zutaten
| 800 | g | Spinat |
|---|---|---|
| 2 | rote Zwiebeln | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 200 | g | Lammragout |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | Msp. | ;Muskatnuss gerieben |
| 50 | g | gehackte Cashew-Kerne |
| 50 | g | Korinthen |
| 200 | g | parboiled Reis |
| 250 | ml | Tomatensaft |
| 150 | ml | Instantbruehe (Gemüse) |
| 75 | g | Kaschkawal-Käse o. alter Manchego |
QUELLE unbekannt erfasst von Chr.Wunderwald 2:249/5090.23 | ||
Zubereitung
Den Spinat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken. Die Zwiebeln klein wuerfeln und den Knoblauch durchpressen. In einem grossen Topf Olivenoel erhitzen, die Zwiebelwuerfel und den Knoblauch darin anduensten. Lammragout dazu geben und kraeftig anbraten.
Die Cashewkerne kurz mitanbraten, mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Die Korinthen und den Reis zugeben und 2 Minuten anduensten, mit dem Tomatensaft und der Gemuesebruehe abloeschen, aufkochen lassen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten koecheln lassen.
Jetzt den grobgehackten Spinat unter den Reis mischen und waehrend der letzten 5 Minuten mitgaren.Den Topf mit den Gewuerzen kraeftig abschmecken.
Den Kaese grob raspeln und damit das Gericht bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Fleischgericht Lamm Spinat Türkei |