Spinat mit Bandnudeln
Zutaten
| 250 | g | Blattspinat |
|---|---|---|
| 1 | kl. Zwiebel | |
| 1 | kl. Knoblauchzehe | |
| 200 | g | Bandnudeln |
| 1 | TL | Öl |
| ½ | EL | Pinienkeme |
| 100 | g | Sahne |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | EL | Parmesan |
Zubereitung
Spinat verlesen und waschen. Zwiebel fein schneiden, Knoblauch durch die Presse drücken. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Nudeln hineingeben, in 10 - 12 Min. bißfest garen. Öl im Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 5 darin glasig dünsten. Den vorbereiteten Spinat und die Pinienkerne zugeben, kurz mit andünsten, bis der Spinat zusammenfällt. Sahne angießen, mit Salz und Pfeffer würzen, im offenen Topf cremig einkochen lassen. Die abgegossenen Nudeln gut abgetropft zum Spinat geben und vermischen, mit Parmesan bestreut servieren.
53 g Eiweiß, 59 g Fett, 159 g Kohlenhydrate, 5910 kJ, 1409 kcal.
Zubereitungszeit
35 Minuten
Quelle: Winke & Rezepte 06 / 96
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Mehlspeise Einfach Nudeln Bandnudeln Spinat |