Spinat-Gratin
Zutaten
| 750 | g | Blattspinat |
|---|---|---|
| Salz | ||
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 50 | g | Margarine |
| 30 | g | Mehl |
| ¼ | l | Schlagsahne |
| 5 | EL | Wasser |
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
| 2 | EL | Grappa |
| 4 | EL | Parmesankäse |
Zubereitung
Blattspinat waschen und putzen, tropfnass in einem Topf bei starker Hitze zusammenfallen lassen, hacken, mit Salz würzen, in 4 Förmchen verteilen. Frühlingszwiebeln putzen, in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe durchpressen, mit den Zwiebeln in der Margarine andünsten, herausnehmen.
Mehl in dem Fett anschwitzen, Schlagsahne, 5 El. Wasser unter Rühren zugeben, aufkochen, 2 Min. kochen lassen. Mit Pfeffer, Salz und Grappa abschmecken. Frühlingszwiebeln zugeben, Sosse über den Spinat verteilen. Parmesankäse darüber streuen, überbacken.
(Pro Portion ca. 730 kcal/3056 kJ)
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Eintöpfe, Aufläufe Auflauf |