Spinat-Flan auf Käsecreme-Toast
Zutaten
| 800 | g | Spinat |
|---|---|---|
| 1 | Feingehackte Zwiebel (50g) | |
| 30 | g | Butter |
| 1 | EL | Gehackte Petersilie |
| 100 | g | Gekochten Schinken |
| 2 | Eier | |
| 100 | ml | Sahne |
| Etwas Butter für Förmchen und Butterlocken | ||
| 1 | Pck. | Kräuter-Frischkäse |
| 4 | Bis 6 Toastscheiben | |
QUELLE gepostet: Hardy Hergesell | ||
Zubereitung
Den Spinat verlesen, putzen und gruendlich waschen. Tropfnass in einen grossen Topf geben, drei bis vier Minuten duensten. Gut abtropfen lassen, ausdruecken, im Mixer oder mit Mixstab puerieren. Die Zwiebel in der Butter glasig duensten, die gehackte Petersilie darunterruehren. Den gekochten Schinken kleinwuerfeln, Eier und Sahne verquirlen, mit der Zwiebelmischung unter den Spinat heben. In 4 bis 6 gebutterte Tassen oder Foermchen fuellen, im Wasserbad zugedeckt in etwa 25 Minuten stocken lassen.
4 bis 6 Toastscheiben mit Kraeuter-Frischkaese bestreichen, Spinat-Flan daraufstuerzen, Butterlocken obenaufsetzen.