Spinat-Banitsa
Zutaten
TEIG | ||
| 1 | kg | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | EL | Essig |
| ;Salz | ||
| ;Wasser | ||
FÜLLUNG | ||
| 1 | kg | Spinat |
| 300 | g | Frische Ziegenkäse, salzig |
| 1.50 | Tasse | Joghurt |
ZUM BESTREICHEN | ||
| 200 | g | Butter |
TRADUKTION VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Ein weiches Teig zubereiten, eine Stunde ruhen lassen.
Inzwischen Spinat waschen, trocknen, hacken und in wenig Butter etwas duensten. Zerkruemmelte Kaese und Joghurt zugeben, gut durchmischen, auskuehlen lassen.
Teig in 5 duennen Platten (Zubereitung mit 1 kg Mehl) ausrollen. Eine Gratinform ausbuttern, Boden mit einer Teigplatte belegen, diese mit fluessiger Butter und dann mit einer Spinatschicht bestreichen. Usw., mit einer Teigplatte abschliessen.
Bei mittlerer Hitze backen.
Diese Zubereitung kann auch mit Lauch gemacht werden.