Spinat-Bandnudeln mit Käsesahnesauce
Zutaten
| 250 | g | Bandnudeln |
|---|---|---|
| Salz | ||
| Öl | ||
| 500 | g | Spinat |
| 200 | g | Sahne |
| 500 | g | Gouda; gerieben |
| Muskat; frisch gerieben | ||
| Pfeffer; aus der Mühle | ||
Zubereitung
Alle Angaben für eine Person
Spinat putzen und waschen, Stiele soweit gewünscht entfernen den Spinat jedoch nicht zerkleinern.
Käse mittelfein reiben und beiseite stellen.
Wasser mit Salz und Öl für Nudeln aufsetzen, je mehr Personen desto grösser der Topf, Topf darf maximal zu 2/3 mit Wasser gefüllt sein.
Nudeln in das kochende Wasser geben, nach der Hälfte der Kochzeit den Spinat zugeben, zugedeckt bei kleiner Flamme die Nudeln und den Spinat fertiggaren lassen, zwischendurch umrühren damit sich der zusammengefallene Spinat mit den Nudeln mischt.
Während Nudeln und Spinat köcheln, Sahne in einen kleinen Topf geben, bei kleiner Flamme zum kochen bringen, den geriebenen Gouda hinzufügen, mit viel frisch gemahlenem Pfeffer und Muskat würzen, gut umrühren damit der Käse schmilzt und sich mit der Sahne verbindet, jedoch nicht mehr kochen lassen, da sonst Gefahr besteht, daß die Sauce anbrennt.
Die Spinatnudeln sehr gut abtropfen und gleich auf dem Teller anrichten, Sauce darübergießen und sofort servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 10 min |
| Zubereitungszeit: | 10 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Gabrielle VanDame |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | webkoch.de: Gästekochbuch |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Nudeln Blattspinat Spinat Gouda Käsesauce Vegetarisch |