Spiced Pears With Kentish Cobs
Zutaten
| 8 | Birnen | |
|---|---|---|
| 150 | g | Zucker |
| 100 | ml | Wasser |
| 200 | ml | süßen oder mittelsüssen Cider (Apfelwein) |
| ½ | Zitrone, Saft von | |
| 2 | Nelken | |
| 5 | Kaneel | |
| 6 | Pimentbeeren | |
| 300 | ml | Schlagsahne |
| (oder cremigen Joghurt, für die Kalorienhasser) | ||
| 50 | g | gehackte frische Haselnüsse |
Zubereitung
Für 4 (oder 8, je nach Birnengrösse) Personen.
Zucker in einem kleinen Topf in Wasser auflösen und dann in einen Topf, der groß genug ist, um alle halbierten Birnen in einer Schicht aufzunehmen.
Cider, Zitronensaft und Gewürze dazugeben, dann die halbierten Birnen. Etwas Flüssigkeit darüber löffeln, dann den Topf zudecken und die Birnen garkochen, ca. 10 Minuten.
Birnen im Sirup abkühlen lassen. Zum Servieren auf einen Teller geben, etwas Saft drüber träufeln und mit Sahne und Nüssen garnieren.
Schmeckt am besten bei Zimmertemperatur. (Wenn Saft übrigbleibt, kann man den zum Beispiel in Obstsalat oder Getränken verwenden.)
Quelle: eine englische Kochzeitschrift
Gepostet von: hulsemann