Speck-Scholle mit Dill-Kartoffeln
Speck-Scholle mit Dill-Kartoffeln
Bild: © Patricia9369@webkoch
Zutaten
| 750 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| 4 | Kuechenfert.Schollen à 400 g | |
| 2 | Zitronen Saft davon | |
| 100 | g | Speck, geräuchert und durchwachsen |
| 1 | Bund | Lauchzwiebeln |
| 2 | Tomaten | |
| ;Pfeffer | ||
| 2 | EL | Öl |
| 50 | g | Mehl |
| 1 | Bund | Dill |
GARNITUR | ||
| Zitronenraedchen | ||
| Salatblätter | ||
ERFASST VON Susanne Harnisch September 1998 | ||
Zubereitung
Kartoffeln waschen und kochendem Salzwasser ca. 20 min garen. Fisch putzen, waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft betraeufeln. Speck inkleine Wuerfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Wuerfel schneiden. Speck in einer Pfanne auslassen, Lauchzwiebeln und Tomaten zufuegen und anduesten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und herausnehmen. Oel in der Pfanne erhitzen. Mehl und etwas Salz mischen, Fische darin wenden, in der Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 4 min braten und warm stellen. Dill waschen, trockenschuetteln und, bis auf etwas zum Garnieren, gron hacken. Kartoffeln und Fisch mit den Speck-Gemuesewuerfelchen bestreut anrichten. Nach Belieben mit Zitronenraedchen, Salatblaettern und Dill garnieren.
| Pro Person ca. | 781 kcal |
| Pro Person ca. | 3266 kJoule |
| Zubereitung | 50 min |
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Hauptgericht Fischgericht |
