Spargelsalat
Zutaten
Für 2 Portionen | ||
| 500 | Spargel | |
|---|---|---|
Salatsauce | ||
| 1 | Öl (z.B. Sonnenblumenöl) | |
| 1 | Zitronenessig | |
| Pfeffer, Salz | ||
| 3 | EL | - 1/2 Becher saure Sahne |
| ½ | Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Spargel schälen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden mit Salzwasser bedeckt garen (im Mikro ca. 15 min, im Dampftopf 8-10); nicht so matschig, aber weich abkühlen lassen.
Salatsauce aus den angegebenen Zutaten zubereiten und über der Spargel geben (für schlanke Schlemmer: Schmand oder Crème fraîche statt Sahne).
Die Mengen ziemlich beliebig variierbar.
From: detig@iti.informatik.th-darmstadt.de (Christine Detig)