Spargelröllchen
Zutaten
| 800 | g | Spargel |
|---|---|---|
| Salz | ||
| 1 | Stück Würfelzucker | |
| 60 | g | Schwarzwälder Schinken |
| (hauchdünn geschnittener) | ||
| 20 | g | geriebener Emmentaler |
| 1 | EL | Butter |
| Paprika | ||
Beilage | ||
| 6 | neue Kartoffeln | |
Zubereitung
Spargel schälen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben, so dass die Spargelstangen senkrecht stehen und die Spargelköpfe über die Wasseroberfläche herausragen. Salz und Würfelzucker zugeben. Etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Spargel gut abtropfen lassen. Stangen quer halbieren und zu mehreren gebündelt auf eine feuerfeste Platte setzen. Mit Schinkenscheiben belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Zerlassene Butter darüberträufeln und unter dem Grill den Käse schmelzen lassen. Mit etwas Rosenpaprika bestäuben.
Dazu gibt's Neue Kartoffeln:
Kartoffeln in kochendes Wasser geben, ca. 20 Minuten kochen lassen. Abtropfen lassen.
Neue Kartoffeln können mit der Schale (welche die meisten Nährstoffe enthält) gegessen werden. Wer will, kann sie natürlich auch nach dem Kochen schälen.
Menüvorschlag:
Lebernockerlsuppe; Spargelröllchen; Mascarponecreme mit Erdbeeren
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christa & Franz |
| Quelle: | s. Quelle |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Spargel Dinner Menü Hauptgericht |