Spargeln in Blätterteig
Zutaten
| 500 | g | Blätterteig |
|---|---|---|
| 500 | g | Dünne Spargeln |
| 150 | g | Schinken; in Scheiben |
| 1 | Ei | |
QUELLE Nach: Delikatessen-Abt. Lebensmittelgeschäft Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Den Blaetterteig 3 mm dick auswallen und in Dreiecke von ca. 15 cm Seitenlaenge schneiden.
Die Spargeln schaelen und in ca. 10 bis 12 cm Laenge zuschneiden. In Salzwasser 6 bis 7 Minuten kochen lassen, sehr gut abtropfen lassen.
Je nach Groesse der Spargelb 2 oder 3 Stueck mit einer Schinkenscheibe umwickeln, auf eine Seite des Blaetterteig-Dreiecks legen und einrollen.
Ei gut verruehren und die eingerollten Spargeln damit bestreichen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten backen.
Vor dem Servieren etwas auskuehlen lassen.