Spargel mit Schinken
Zutaten
| Pro Person 500 g Spargel, | ||
| weiß oder grün | ||
| 1 | Salz | |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | TL | Zucker |
| pro Portion 100 g Schinken | ||
| (gekochten Hinterschinken | ||
| Burgunder-Schinken | ||
| Parma-Schinken | ||
| Schwarzwälder-Knochenschinken | ||
| Holsteiner Katenschinken oder | ||
| Nussschinken, erlaubt ist alles was schmeckt) | ||
| Butter zum Zerlassen | ||
Zubereitung
Weissen Spargel schälen, den grünen nur am unteren Ende abschneiden. Spargel portionsweise mit Küchengarn zusammenbinden. 2 Liter Wasser mit Salz, Butter und Zucker aufkochen. Spargel hineingeben und bei milder Hitze 15 - 20 Minuten garen, grünen Spargel etwa 12 Minuten. Spargel herausnehmen und gut abtropfen lassen. Auf einer Platte anrichten. Mit verschiedenen Schinkensorten und Pellkartoffeln neuer Ernte servieren.
Tip:
Statt Wasser zum Kochen Fleischbrühe (Instand) verwenden.
From: Albert_brons%du2@zermaus.zer.sub.org Date: Sun, 03 May 1993 07:40:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Albert |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Spargel Gemüsegericht Schinken |