Spargel auf Rührei mit Räucherlachs
Zutaten
| 1 | kg | Spargel |
|---|---|---|
| Salz | ||
| 1 | Prise Zucker | |
| 1 | TL | Butter |
| 8 | Eier | |
| 100 | ml | Sahne |
| Pfeffer | ||
| 80 | g | Butter |
| 16 | kl. | dünne Scheiben Räucherlachs |
| Dill zum Garnieren | ||
Zubereitung
Geschälten Spargel in kochendes Salzwasser mit Zucker und Butter geben. 20-25 Minuten garen.
Eier mit der Sahne verquirlen. Salzen unf pfeffern. In Butter zu Rührei verbraten. Rührei auf einer vorgewärmten Platte anrichten, darauf den Spargel. Restliche Butter bräunen und auf den Spargel träufeln. Den Räucherlachs anlegen. Mit Dill garnieren.
Dazu: Pellkartoffeln, in Butter geschwenkt.
Quelle: CMA
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Spargel Gemüsegericht Rührei Ei Lachs |