Spareribs mit Pflaumensauce
Zutaten
| 1.50 | kg | Spareribs |
|---|---|---|
| 6 | EL | Sojasauce |
| 60 | ml | Erdnussöl |
| 3 | EL | Pflaumenmuss; (1) |
| 2 | EL | Pflaumenmuss; (2) |
| 200 | ml | Orangensaft; (3) |
| 50 | ml | Orangensaft; (4) |
| 20 | g | Frischer Ingwer |
| 1 | Rote Peperoni | |
| 2 | Frühlingszwiebeln | |
QUELLE 10.07.96 I. Benerts | ||
Zubereitung
Spareribs in einzelne Rippen teilen, in einen Topf geben, kochendes Wasser zugiessen, dass sie knapp bedeckt sind. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 bis 30 Minuten garen.
Sojasauce, Erdnussoel, Pflaumenmuss (1) und Orangensaft (3) zur Marinade ruehren.
Ingwer schaelen, durch eine Knoblauchpresse druecken. Peperonis laengs halbieren, entkernen, waschen, streifig schneiden, zur Marinade geben.
Spareribs abgiessen, nebeneinander in eine flache Form legen, 1/2 Marinade daruebergiessen. Abkuehlen lassen, 1x wenden.
Sauce: Restliche Marinade mit uebrigem Pflaumenmuss und Orangensaft verruehren. Fruehlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Im Holzhohlengrill noetige Glut abwarten, Fleisch auf geoeltem Rost 5 bis 10 Minuten grillen, wenden, weitere 5 bis 10 Minuten grillen. Mit restlicher Sauce reichen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Grillen |