Spareribs mit Kräutern
Zutaten
| 2 | kg | Spareribs (Schälrippchen) |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer a.d. Mühle | ||
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Tasse | Tomaten-Ketchup |
| ½ | Tasse | Honig |
| ½ | Tasse | Essig |
| 1 | EL | Paprikapulver |
| 1 | EL | Currypulver |
| 40 | ml | Weinbrand |
| 1 | EL | Majoran |
| 1 | EL | Thymian |
| 1 | EL | Rosmarien |
| 4 | Knoblauchzehen | |
| ; 1 EL. Salz | ||
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Bund | Petersilie |
QUELLE: Spaß am Grillen Unipart-Verlag ISBN : 3-88122-3378-9 erfasst: J.Weingarten | ||
Zubereitung
Die kuechenfertigen Sparerips unter fliessendem Wasser abwaschen, trocken- tupfen, mit Salz und Pfeffer kraeftig wuerzen und mit Olivenoel einstreichen
Die Spareribs auf den Grill legen und 10-15 Minuten garen.
In der Zwischenzeit den Tomaten-Kechup mit dem Honig, dem Essig, dem Currypulver, dem Weinbrand und den Kraeutern in eine Schuessel geben und glattruehren.
Die Knoblauchzehen schaelen, fein hacken, mit Salz zu einer Paste zerreiben und mit den verlesenen, gewaschenen und feingehackten Kraeutern unter die Glasur ruehren.
5 Minuten vor Garende die Spareribs mit der Kraeuterglasur gleichmaessig ueberziehen und fertig garen.
Die Spareribs anrichten, mit der restlichen Glasur bestreichen, ausgarnieren und servieren