Spanische Tortilla (aus Kartoffeln)

Zutaten

Zubereitung

Kartoffeln schaelen und in Salzwasser etwa 15 Minuten bissfest kochen. Abgiessen, abkuehlen lassen und dann in Scheiben schneiden. Zwiebeln schaelen und in Ringe schneiden. In zwei Essloeffel Oel bei mittlerer Hitze fuenf Minuten duensten und aus der Pfanne nehmen. Zwei Essloeffel Oel in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin braun braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und abkuehlen lassen.

Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Kartoffeln, Zwiebelringe (eventuell einige zum Garnieren uebriglassen) und verquirlte Eier vermengen. Restliches Oel in einer Pfanne (d=20 cm) erhitzen. Kartoffelmischung zugeben und bei mittlerer Hitze etwa fuenf Minuten braten. Zum Wenden auf einen Teller gleiten lassen und umgedreht wieder in die Pfanne geben. Tortilla in fuenf Minuten fertig braten. Zum Servieren eventuell mit Kapernfruechten und restlichen Zwiebelringen garnieren, in Tortenstuecke schneiden und heiss oder kalt servieren.

Naehrwerte: pro Portion ca. 395 Kalorien, 28 g Fett.

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