Spanische Crostata
Zutaten
| 300 | g | Schafskäse |
|---|---|---|
| 10 | EL | Weißwein |
| Salz | ||
| Pfeffer, weiß, frisch gemahlen | ||
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 1 | TL | Oregano |
| 4 | Roggenbaguettescheiben | |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Eigelb | |
| 2 | EL | Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Käse durch ein grosses Sieb streichen, mit Wein und Eigelb verrühren.
Salz, Pfeffer, zerdrückten Knoblauch und Oregano daruntermischen. Brot mit Öl beträufeln und mit der Käsemischung bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 250° C drei Minuten überbacken.
Mit Petersilie bestreuen.