Spanische Champignons
Zutaten
| 1.50 | kg | Champignons |
|---|---|---|
| 4 | Zwiebeln | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Stück Ingwer, walnußgroß | |
| 1.25 | l | Wasser |
| 200 | ml | Essigessenz 25 % |
| 1 | EL | Zucker |
| Salz | ||
| 10 | Pfefferkörner | |
| 3 | Zweigen Estragon, Blättchen von | |
| 2 | l | heißes Wasser |
Zubereitung
Pilze halbieren und in drei bis vier Einmachgläser (1 l Inhalt) füllen.
Zwiebeln in Würfel, Knoblauchzehe und Ingwer in sehr feine Würfel schneiden. Wasser mit Essigessenz und allen Gewürzzutaten aufkochen, über die Pilze gießen und Gläser verschließen.
Wasser in die Fettpfanne füllen, Gläser hineinstellen und im vorgeheizten Backofen einkochen. E: unten. T. 175 C bis zum Perlen, dann 125 C / 90 Minuten, 20 Minuten 0.
| Stichworte | Champignon, Pilz |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1997 | |
| der Stadtwerke Bochum | |
| Notizen (**) : | |
| Erfasst von Lothar Schäfer |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht |