Spaghetti-Muschel-Topf
Zutaten
| 2500 | g. Miesmuscheln | |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Suppenkraut |
| 2 | Zwiebeln | |
| 8 | Pfefferkörner | |
| ¾ | l | Weißwein |
| 500 | g. Spaghetti | |
| Salz | ||
| 1 | EL | Öl |
| 50 | g. Butter | |
Zubereitung
Muscheln unter fließend kaltem Wasser säubern, die geöffneten aussortieren!
Kleingeschnittenes Suppenkraut, Zwiebelringe und Pfefferkörner in 1/8 l Wasser 10 Minuten kochen. Muscheln und Wein zufügen, im geschlossenen Topf aufkochen.
Nach ca. 8 Minuten öffnen sich die Muscheln (geschlossene nicht verwenden!).
Spaghetti in Salzwasser mit Öl 8-10 Minuten kochen, abtropfen lassen und mit heißer Butter mischen.
Muscheln und Gemüse unterheben. Die Muschelbrühe separat servieren.
Gepostet von Joachim M. Meng
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Mehlspeise Spaghetti Italien Muscheln |