Spaghetti mit Spargel und Blauschimmelkäse
Zutaten
| 500 | g | grüner Spargel |
|---|---|---|
| 1 | Paprika rot | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 800 | g | Spaghetti |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 7 | EL | trockener Weißwein |
| 180 | g | Blauschimmelkäse |
| Basilikum gehackt | ||
| Salz, Pfeffer | ||
Zubereitung
Spargel mit einem Sparschäler in dünne Streifen der Länge nach schälen. Paprika in feine Streifen schneiden, Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Spaghetti kochen.
Spargel und Paprika portionsweise in heißen Öl 2-3 Minuten braten. Knoblauch andünsten das Gemüse dazu und mit dem Wein und 4 EL Spaghettiwasser mischen und garen bis der Spargel bißfest ist. ca. 1 1/2 Minuten. Käse in kleine Stücke schneiden.
Spaghetti abseihen und mit dem Gemüse und dem Käse nochmals kurz erhitzen, salzen, pfeffern und mit dem gehackten Basilikum bestreut servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Maximiliane |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | meine Freundin Gabi |
| Kategorien: | Spaghetti Spargel Käse Vegetarisch |
