Spaghetti mit Möhren-Knoblauch-Sauce
Zutaten
| 400 | g | Möhren |
|---|---|---|
| 2 | EL | Olivenöl |
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 250 | g | Sahne |
| Salz, schw. Pfeffer adM | ||
| Frischger. Muskatnuss | ||
| Zitronensaft | ||
| 250 | g | Spaghetti |
| 50 | g | Frischger. Parmesan |
Zubereitung
1. Die Moehren schaelen, waschen und feinraspeln.
2. Das Olivenoel in einem breiten Topf erhitzen. Den Knoblauch durch die Presse hineindruecken. Die Moehren zufuegen und 5 min duensten. Mit Sahne aufgiessen und weitere 10 min duensten. Mit Pfeffer, Salz, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
3. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen und abgiessen. 4. Den Parmesan in die Sauce ruehren. Die Spaghetti in einer grossen Schuessel mit der Sauce mischen.
Pro Portion etwa 570 kcal
Quelle: Pasta, a la carte, Mosaik Verlag
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Italien Gemüsegericht |