Spaghetti mit Huhn (Kapverdische Inseln)
Zutaten
| 4 | Hähnchenschenkel; oder Hähnchenbrüste | |
|---|---|---|
| 2 | Frühlingszwiebeln | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Tomate | |
| 1 | EL | Tomatenpurree |
| 1 | Peperoni | |
| 1 | EL | Mehl |
| 2 | Frühlingszwiebeln | |
| ½ | Tas. Bouillon | |
| Pfeffer und Salz | ||
| Würze | ||
| 400 | g | Spaghetti |
Zubereitung
Hühnchenfleisch vom Knochen lösen und in Stücke schneiden. In Öl anbraten. Frühlingszwiebeln und Knoblauch klein hacken und mit Fleisch anbraten. Tomate schälen, zerkleinern und mit dem Tomatenpurree dazugeben. Peperoni klein schneiden und dazugeben. Mehl dazu zum Binden. Stengel der Frühlingszwiebeln und Bouillon zum Schluss dazu. Mit Pfeffer, Salz und Würze würzen.
Währenddessen Spaghetti kochen, abgiessen und mit der Sauce mischen.
Mit Salat servieren.
Quelle: Stauffer, Taddei, Pulfer Afrikanisch kochen Rio Verlag, Zürich 1993 Abgetippt: Gregor Sticker 2:2433/36.7 20.07.94
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Hartmut |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hell Hähnchen Spaghetti Afrika |