Spaghetti mit Avocado-Pesto
Zutaten
| 500 | g | Spaghetti |
|---|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Pck. | 8 Kräuter gemischt TK |
| 100 | g | Parmesan frisch gerieben |
| 2 | reife Avocados | |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 7 | EL | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer | ||
Zubereitung
Spaghetti bißfest kochen.
Knoblauch fein hacken. Avocado klein würfelig schneiden.
Die Hälfte davon im Mixer mit dem Knoblauch und den Kräutern dem Parmesan und Zitronensaft pürieren,dabei 4 EL Olivenöl einlaufen lassen und alles zu einer schönen cremigen Masse mixen.Würzen. Abgetropfte Spaghetti mit den Avocadowürfel mischen,dazu das restliche Olivenöl, dann das Pesto unterrühren und mit viel frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.
Gutes Gelingen!
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Maximiliane |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Nudeln Avocado Käse Vegetarisch |
