Spaghetti Alla Marinara
Zutaten
| 250 | g | Spaghetti |
|---|---|---|
| 1 | gr. | Dose Sardellen |
| 4 | Scheibe | Frühstücksspeck |
| 1 | Zwiebel, in Scheiben geschn. | |
| 500 | g | Tomaten |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 125 | g | Champignons |
| 60 | g | Parmesan, gerieben |
| 1 | EL | Öl |
QUELLE erfasst von: Michael Bromberg | ||
Zubereitung
Salzwasser in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Die Spaghetti hineingeben und bei gleichmaessiger Hitze 10 Minuten kochen (nicht laenger!). Gut abtropfen lassen und warmstellen.
Waehrend die Spaghetti kochen, den Rest der Zutaten vorbereiten.
Die Fluessigkeit aus der Sardellendose zusammen mit einem weiteren Essloeffel Oel in einem Topf erhitzen. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel sowie die zerschnittenen Tomaten und Champignons in diesem Oel weichschmoren. Die gekochten Spaghetti und die Lorbeerblaetter hinzugeben und nach Geschmack wuerzen. Man beachte dabei, dass das Gericht bereits durch die Sardellen gesalzen wird! Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten schmoren lassen und waehrend der letzten 5 Minuten den groessten Teil der Sardellen zugeben.
Den Fruehstuecksspeck in kleine Wuerfel schneiden und diese knusprig braun braten.
Die Lorbeerblaetter herausnehmen. Die Spaghetti auf eine heisse Platte schichten und mit den restlichen Sardellen, den Speckwuerfeln und geriebenem Parmesan garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Friedhelm |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Teigwaren Spaghetti Tomate Pilze Fischgericht |