Sour And Hot Soup
Zutaten
| 150 | g | Schweinefleisch |
|---|---|---|
| 6 | getrocknete chinesische Pilze | |
| ¼ | Dose | Bambussprossen |
| 2 | Stücke chinesischer Bohnenkäse | |
| 1 | l | Hühnerbrühe |
Grundsoße | ||
| 1 | EL | helle Sojasoße |
| 2 | EL | Essig |
| 2 | EL | Speisestärke |
| 3 | EL | kalte Brühe |
| 1 | TL | rotes Chiliöl |
| 2 | Eier | |
| 2 | TL | Sesamöl |
| 2 | Schalotten | |
| Salz | ||
| weißer Pfeffer | ||
Zubereitung
Das Schweinefleisch in 3 mm dünne, 5 cm lange Streifen schneiden.
Die in heißem Wasser eingeweichten, entstielten Pilze ebenso dünn schneiden, Bambussprossen und Bohnenkäse in kaltem Wasser waschen und in dünne Streifen schneiden. Brühe zum Kochen bringen, Fleisch und Gemüse zugedeckt 5 Minuten darin ziehen lassen. Einige Zutaten der Grundsoße (Sojasoße, Essig, Speisestärke, Brühe und rotes Chiliöl verrührt) zugießen, aufkochen und einige Minuten weiterkochen lassen.
Die verquirlten Eier unter leichtem Rühren zugießen. (Nicht mehr kochen lassen) Die Suppe vom Herd nehmen, Sesamöl und gehackte Schalotten zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.
Gepostet von: Halt Enid
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ruth |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe China |