Soße zum weißen Spargel
Zutaten
pro person: | ||
| 1 | Eigelb, das Eiweiß in den Pfannekuchen | |
|---|---|---|
| 50 | g | fl. Butter (nur warm) |
| etwas Pfeffer, Salz, Estragon, | ||
| Zitronensaft (1/2 Lit. bei 5 Eier) | ||
| etwas Knoblauch(Spargel als Liliengewächs ist mit | ||
Zubereitung
Eigelb (zimmerwarm) dickschlagen, Butter im Faden dazulaufen lassen, zum Schluß Gewürze und Saft hinzu - fertig.
Fehlt Estragon, kann man auch Schnittlauch nehmen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christian |
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| Kategorien: | Saucen, Marinaden Spargel |