Sopa De Ajo Con Uvas (Kalte Knoblauchsuppe mit Trauben) (Diabetes)
Zutaten
| 4 | Scheibe | Vollkorntoast |
|---|---|---|
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 50 | g | Mandeln, gemahlen |
| ½ | l | ;Wasser, eisgekühlt |
| 1 | EL | Weißweinessig |
| 2 | EL | Olivenöl |
| ;Salz | ||
| 140 | g | Weintrauben |
QUELLE Diabetiker Ratgeber erfasst v. Renate Schnapka am 06.10.98 | ||
Zubereitung
Den Vollkorntoast wuerfeln und mit etwas Wasser anfeuchten. Die Knoblauchzehen abziehen und durch die Knoblauchpresse druecken. Das eingeweichte Brot, Knoblauch, Mandeln, restliches Wasser, Essig und Oel mit dem Mixstab zu einer cremigen Suppe verarbeiten. Mit Salz abschmecken.
Mindestens 1 Stunde im Kuehlschrank durchziehenlassen. Dann in Suppentassen fuellen und die halbierten, entkernten Weintrauben auf die Tassenzahl verteilen.
| Pro Person ca. | 215 kcal |
| Pro Person ca. | 900 kJoule |
| Eiweiß | 5 Gramm |
| Fett | 13 Gramm |
| Kohlenhydrate | 20 Gramm |
| Broteinheiten | 1.5 |
| Sonstiges | mind. 1 Std. Kuehlzeit |
| Anzurechnen | 18g KH |