Sopa A Alentejana (Arme-Leute-Suppe)
Zutaten
| 4 | Weißbrotscheiben | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Öl; (1) |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Bund | Kerbel |
| ; Salz | ||
| 3 | EL | Öl; (2) |
| 4 | Eier | |
| 1 | l | Fleischbrühe |
Zubereitung
Fleischbrühe zubereiten, Weißbrotscheiben in Öl (1) rösten.
Knoblauchzehen pressen, Petersilie und Kerbel hacken, mit Öl (2) verrühren und salzen.
Das Brot mit der Masse bestreichen, in eine Terrine legen, auf jede Scheibe ein Ei schlagen, mit der heißen Brühe (vorsichtig) auffüllen.
Quelle: Portugal Erfaßt: Inge H.-Euringer
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Inge |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Einfach Portugal |