Sommersalat No. 20070706
Zutaten
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Radieschen |
| 200-400 | ml | Smetana |
| 200-300 | g | Schinken |
| Pfeffer, Salz | ||
| Estragon | ||
| frische Kräuter nach Gusto | ||
| optional: Zitrone | ||
| optional: getoastetes (Knoblauch-)Brot | ||
Zubereitung
Smetana mit Pfeffer und Salz abschmecken, ein paar Blättchen Estragon sowie ggf. (wenige) weitere Kräuter (feingehackt) unterrühren, etwas ziehen lassen. Frühlingszwiebeln und Radieschen putzen und in Röllchen resp. Scheiben schneiden. Schinken in Streifen schneiden.
Alle Zutaten gut vermischen, mit einem Rest von Frühlingszwiebeln, Radieschen und/oder Kräutern garnieren.
Gekühlt servieren.
GGf. getoastetes (Knoblauch-)Brot dazu reichen.
Paßt wunderbar auch zu Grill-, Party- und anderweitigen Buffets...
Variationen
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- Schinken: geht eigentlich alles, ggf. auch diverseste Fleischschnipsel
- statt Smetana: geht auch alles...
- statt Frühlingszwiebeln kann man Schnittlauch nehmen
- wer mag, mixt auch noch ein wenig Zitrone unter und/oder garniert das Ganze mit einer Scheibe Zitrone.
Hinweise
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Der Kräuter sollten da nicht allzuviele 'ran - sonst geht der Radieschengeschmack unter...
Wenn möglich, verwendet man das Weiße der Frühlingszwiebeln anderweitig - zB. zu einem Rührei...
