Sommernudeln
Zutaten
| 250 | g | Eiersonnetten-Nudeln |
|---|---|---|
| 3 | EL | Öl |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Zwiebel | |
| 125 | g | Putensalami |
| 1 | kl. | Dose Champignons |
| ½ | kl. | Dose Tomaten |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | TL | Oregano |
| ½ | Tasse | Weißwein |
| ; Salz, Pfeffer | ||
| Parmesan | ||
QUELLE Selbstversuchreihe :) Erfasst: Inge H.-Euringer | ||
Zubereitung
Nudeln kochen, Zwiebel und Knoblauch hacken, Salami in Wuerfel und Tomaten abtropfen und in Scheiben schneiden (Fluessigkeit aufheben).
Zwiebel und Knoblauch in Oel glasig duensten, Salami, Champignons und Tomaten dazugeben, kurz mitduensten. Tomatenmark und Oregano unterruehren, 4 Minuten bei geringer Hitzezufuhr koecheln lassen.
dann den Tomatensaft und den Weisswein dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Nudeln mit der Sauce uebergiessen, dazu den Parmesan reichen.
Dazu: Kopfsalat, etwas italienisches Fladenbrot und (vor allem :)) Landwein.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Hauptgericht Nudeln Fleischgericht Pilze |