Sommerlicher Bohneneintopf
Zutaten
| 400 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | Rote Paprikaschote | |
| 1 | Gemüsezwiebel | |
| 20 | g | Fett |
| 1 | l | Hühnerbrühe |
| 300 | g | Tk-Bohnen |
| 400 | g | Kasseler |
| ½ | Bund | Majoran Salz und Pfeffer |
| 2.50 | EL | Bindemittel |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, würfeln. Paprikaschote und Gemüsezwiebel würfeln. Zwiebel in heissem Fett glasig dünsten. Kartoffeln zugeben, kurz andünsten, mit Hühnerbrühe auffüllen.
Tk-Bohnen zugeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen. Paprikawürfel zugeben, 5 Minuten kochen.
Kasseler würfeln, vom Majoran die Blätter abzupfen. Beides zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, aufkochen. Bindemittel einstreuen, nochmals aufkochen.
* pro Portion ca. 295 kcal/1233 kJ *
Quelle: ARD/ZDF 3.07.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Eintopf Bohne |