Soljanka mit Kasseler und Jagdwurst
Zutaten
| 500 | g | Kasslerkamm |
|---|---|---|
| 250 | g | Jagdwurst |
| 250 | g | Gewürzgurken |
| 2 | gr. | Zwiebeln |
| 1 | Glas Letscho | |
| 1 | Bund | Suppengemüse |
| 3 | Lorbeerblätter | |
| Pimentkörner Salz Paprika, (scharf) | ||
| Soljankagewürz | ||
QUELLE Gepostet: Olaf Herrig 2:2410/908.1 - 20.10.94 | ||
Zubereitung
Zuerst wird Kassler zusammen mit dem Suppengemuese, den Pimentkoernern und den Lorbeerblaettern weichgekocht. Ist das Kassler weich, wird es kleingeschnitten. Das Suppengemuese und die Lorbeerblaetter werden aus der Fleischbruehe entnommen.
Die Gewuerzgurken und die Zwiebeln werden gewuerfelt, das Letscho falls erforderlich kleingeschnitten.
Die Jagdwurst wird ebenfalls gewuerfelt und etwas angebraten. Zum Schluss wird das Fleisch mit den Zwiebeln, den Gurken, dem Letscho (auch der Letschososse) und der Jagdwurst zusammen in der Fleischbruehe verruehrt und gewuerzt.
Das Ganze darf jetzt nicht mehr kochen, sondern nur noch warm gemacht werden!
Zur Soljanka wird bei uns Toastbrot gegessen.
Olaf Herrig: Nicht das Originalrezept, aber lecker !
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Hartmut |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Eintopf Fleischgericht Wurst Letscho |
Erfahrener Anfänger