Soja-Putenrouladen
Zutaten
| 5 | Putenschnitzel; a 125 g flachgeklopft | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Sojasoße evtl. die Hälfte mehr |
| ;Pfeffer | ||
| 1 | Stange Lauch; a 100 g | |
| 50 | g | Sojasprossen |
| 1 | TL | Butter; zerlassen |
| Cayennepfeffer | ||
| Sojasoße | ||
| 4 | Scheibe | Speck; mager, durchwachsen |
| 2 | EL | Butterschmalz |
| 2 | EL | Weißwein evtl. die Hälfte mehr |
Zubereitung
Putenschnitzel mit Sojasosse bestreichen und mit Pfeffer uebermahlen.
Lauch putzen, laengs halbieren, gruendlich waschen und in etwa 4 cm lange Stuecke schneiden. Mit Sojasprossen in Butter kurz durchduensten.
1/5 der Putenschnitzel feinhacken, mit dem Gemuese vermengen und mit Cayennepfeffer und Sojasosse abschmecken. Die restlichen Schnitzel mit je einer Scheibe Speck belegen und die Fuellung darauf verteilen.
Die Schnitzel zu Rouladen aufrollen und mit Kuechengarn umwickeln. Butterschmalz erhitzen und die Rouladen darin unter Wenden anbraten. Zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 15 Minuten gar braten. Die Schnitzel waehrend des Bratens mit Wein betraeufeln.
Die Rouladen auf einer vorgewaermten Platte anrichten, den Bratensatz nochmals unter Ruehren aufkochen und ueber das Fleisch geben.
Beilage: Reis, Gemuese aus Moehren und Erbsen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Renate |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Pute Gemüsegericht |