Soja-Gulasch mit grünem Pfeffer
Zutaten
| 100 | g | Soja-Kost nach Fleisch- wuerfel Art (Reformhaus) |
|---|---|---|
| 1 | l | Gemüsebrühe |
| 2 | Grüne Paprikaschoten | |
| 3 | mtl. | Zucchini |
| 3 | Zwiebeln | |
| ½ | Bund | Petersilie |
| ½ | Bund | Schnittlauch |
| ½ | Bund | Dill |
| 3 | EL | Sojaöl |
| 200 | g | Schlagsahne |
| 1 | TL | Eingelegter grüner Pfeffer |
| Edelsüß-Paprika | ||
| Kräutersalz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | EL | Sojasoße |
| 2 | EL | Heller Soßenbinder |
QUELLE Nach kochen&geniessen 8/91 erfasst von: Elisabeth Hafeneger 18.06.95 | ||
Zubereitung
Soja-Kost 15 Minuten in dreiviertel der Gemuesebruehe einweichen. Gemuese putzen und waschen. Paprika in Streifen, Zucchini in halbe Scheiben schneiden. Zwiebeln schaelen und in Spalten schneiden. Kraeuter waschen und fein hacken.
Sojawuerfel gut abtropfen lassen. Oel erhitzen und das Sojafleisch darin anbraten. Gemuese zufuegen und kurz mit anbraten. Restliche Bruehe und Sahne zugiessen. Gruenen Pfeffer einruehren. Wuerzen. Gulasch 10-12 Minuten garen.
Sossenbinder einruehren, aufkochen. Mit Kraeutersalz abschmecken. Kraeuter unterheben. Dazu Naturreis servieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bollerix |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Frisch Zucchini Paprika Vegetarisch |