Sizilianischer Auflauf
Zutaten
ZUTATEN | ||
| 750 | g | Zucchini |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 500 | g | Sahnequark |
| 2 | Eigelb | |
| ; Weißer Pfeffer a.d.M. | ||
| 1 | Msp. | Muskatnuss |
| 250 | ml | Tomatensauce, fertige Sauce |
| ; Olivenöl zum Ausbacken | ||
| 40 | g | Butter |
| 50 | g | Parmesankäse, gerieben |
QUELLE Eintöpfe Erfasst von M. Herrsche | ||
Zubereitung
Zucchini waschen, putzen und in sehr duenne Scheiben schneiden. Das Gemuese lagenweise in ein Sieb geben, leicht salzen und abtropfen lassen.
Den Quark mit Eigelb, Salz und Gewuerzen glattruehren. Die Tomatensauce erhitzen. Zucchinischeiben auf Kuechenkrepp trocknen. Genuegend Olivenoel in einen Topf geben, um die Zucchini schwimmend ausbacken zu koennen. Gebackene Zucchinischeiben auf Kuechenkrepp abtropfen lassen.
Eine Auflaufform mit der Haelfte der Butter ausstreichen. Abwechselnd Zucchini, Quark und Tomatensauce einfuellen. Zuletzt sollte etwas Tomatensauce sein. Darueber den Parmesankaese streuen und die restliche Butter in Floeckchen daraufgeben.
Den Auflauf im auf 250 Grad vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 7-8 Minuten backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Reinhold |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Auflauf Gemüsegericht Italien |