Siedfleisch an Boursinsauce mit Kabis-Linsen-Salat
Zutaten
| 500 | g | Gekochtes Siedfleisch |
|---|---|---|
| 150 | g | Boursin-Pfefferkaese |
| 5 | EL | Rahm anrichten. |
KABISLINSENSALAT | ||
| 300 | g | Weisskabis; Weißkohl |
| 100 | g | Linsen |
| 30 | g | Speckwuerfeli |
| 5 | EL | Öl |
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 1 | TL | Senf |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
QUELLE Nach: Saison-Küche Teletext 11.6.1996 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Linsen in Wasser ca. 30 Minuten kochen.
Inzwischen Kabis in feine Streifen hobeln, gekochtes Siedfleisch in Tranchen schneiden und mit einer Sauce aus Boursin-Pfefferkaese und Rahm anrichten.
Linsen unter fliessendem Wasser kurz abschrecken, sie sollen noch lauwarm sein, und gut abtropfen lassen. Speckwuerfeli ohne Fettzugabe in der Bratpfanne knusprig braten. Saucenzutaten verruehren und mit dem Kabis, den Linsen und Speckwuerfeli mischen und sofort servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Fleischgericht Rind Kohl Linsen |