Shiitake-Burger mit Löwenzahn
Zutaten
| 1 | Pck. | Hackfleisch |
|---|---|---|
| 1 | Pck. | Loewenzahnblaetter |
| 1 | Pck. | Shiitake Pilze |
| 1 | Dose | Wachteleier |
| 1 | Zwiebel | |
| Sonnenblumenöl | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Soyasauce | ||
| Tabasco | ||
| 1 | Ei | |
| 2.50 | Scheibe | Toastbrot |
| ½ | Tomate | |
| ½ | Zwiebel | |
QUELLE: VOX Kochduell 31.10.1997 erfasst von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Die Pilze kleinschneiden, in Sonnenblumenoel anbraten und mit Salz und Pfeffer wuerzen.Das Hackfleisch mit Soyasauce, Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken. Die angeroesteten Pilze, ein Ei und ein halbes zerbroeseltes Toastbrot hinzufuegen und das Ganze miteinander vermengen. Aus der Masse einen Burger formen und in Sonnenblumenoel anbraten.Eine halbe Tomate sowie eine halbe Zwiebel in Scheiben schneiden und kurz in einer Pfanne anbraten.Zwei Scheiben Weissbrot toasten.Den Burger mit den Tomatenscheiben und den Zwiebelringen garnieren, zwischen die Toastscheiben legen und mit Loewenzahn und Schnittlauch dekorieren. Die Wachteleier halbieren und als Dekoration an den Tellerrand legen. Dazu ein kleines Schaelchen mit Soyasauce servieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
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| Kategorien: | Fleischgericht Pilze Gemüsegericht |