Sharon-Limetten-Torte
Zutaten
| 5 | Eier; getrennt | |
|---|---|---|
| 200 | g | Zucker |
| 175 | g | Buchweizenmehl |
| 2 | EL | Backpulver |
| 6 | Scheibe | Weiße Gelatine |
| 100 | ml | Limettensaft |
| 400 | g | Schlagsahne |
| 3 | Sharonfrüchte; a 150 g | |
QUELLE erfasst am 28.3.96 Astrid Bendig | ||
Zubereitung
Eigelb mit der Haelfte Zucker dickschaumig, Eiweiss steif schlagen. Mehl mit Backpulver daruebersieben und samt Eischnee unterheben. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform im 200 Grad heissen Ofen (Gas: Stufe 3) 30 Minuten backen. Auf einem Draht erkalten lassen und einmal teilen.
Die Gelatine einweichen. Limettensaft mit uebrigem Zucker erhitzen und die ausgedrueckte Gelatine darin loesen. Sahne steif schlagen und bis auf 3 EL (je Torte) unter die gelierende Masse heben. Sharonfruechte schaelen, 2/3 wuerfeln und ebenfalls unterheben. Den Springformring um den ersten Boden schliessen, die Creme hineinfuellen und mit dem zweiten Boden bedecken. Diesen mit Sahne bestreichen und mit der restlichen, in Spalten geteilten Sharonfrucht belegen.