Sformato Di Panettone (Panettone-Pudding)
Zutaten
| 600 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 200 | g | Panettone |
| 3 | Eier | |
| 100 | g | Zucker |
| 3 | Scheibe | Gelatine, weiß |
| 500 | ml | Sahne |
QUELLE Restaurant "L'Albereta di Gualtiero Marchesi" Erbusco | ||
Pia de Simony Köstliches Italien erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
In einem Topf Milch mit dem kleingewuerfelten Panettone zum Kochen bringen und eindicken lassen.
Eier und Zucker schaumig schlagen und in die heisse Milch einruehren. Erneut 2 Minuten kochen lassen.
Die in kaltem Wasser eingeweichten Gelatineblaetter ausdruecken und unter staendigem Ruehren dazugeben. Erkalten lassen, dann die geschlagene Sahne unterheben. Die Masse in Foermchen fuellen und im Kuehlschrank erstarren lassen. Auf die Teller stuerzen.