Serbisches Reisfleisch vom Balkan
Serbisches Reisfleisch vom Balkan
Bild: © broetchenbaecker@webkoch
Zutaten
| 500 | g | Schweinefleisch o. Knochen |
|---|---|---|
| 3 | Zwiebeln | |
| 1 | Knoblauchzehen(oder auch mehr) | |
| 4 | EL | Öl |
| 3 | EL | Tomatenmark |
| ¾ | l | Fleischbrühe |
| 2 | TL | gerebelter Thymian |
| 1 | EL | Paprikapulver |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 2 | Paprikaschoten | |
| 1 | Chilischote | |
| 3 | Tomaten | |
| 1 | EL | gehackte Petersilie |
Zubereitung
Fleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln Würfeln, Knobi feinhacken. Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Herunterschalten und bei mittlerer Hitze Zwiebeln und Knobi mitdünsten.
Tomatenmark und Brühe hinzufügen.
Mit Thymian, Paprika, Pfeffer und Salz würzen und ca. 30 min. garen. Reis waschen und abtropfen lassen, Paprika-und Chilischoten waschen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten überbrühen und enthäuten dann vierteln (bei Bedarf auch entkernen).
Diese Zutaten mit dem Fleisch vermischen.
Ca. 30 min. garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Gepostet von Thomas Spatz
Date: Sun, 18 Dec 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Anja |
| Statistik: | 16 * gemerkt |
| Kategorien: | Reisgericht Schwein Fleischgericht |
