Senfnudeln mit Mangold
Zutaten
| 400 | g | Bandnudeln |
|---|---|---|
| 5 | EL | Butter |
| 600 | g | Mangold, geputzt, gewaschen Stiele bzw.grobe Rippen kleingeschnitten und die Blattteile zerkleinert |
| 2 | TL | Milder Senf |
| 200 | g | Schlagsahne |
| 250 | g | Tomaten, geschält, entkernt Fruchtfleisch, gewürfelt |
| 1 | Msp. | Salz |
| Pfeffer, frisch gemahlen | ||
QUELLE : STERN erfasst durch Peter Mess | ||
Zubereitung
Nudeln nach Anweisung auf der Packung kochen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Mangoldstiele hineingeben und anduensten. Die nassen Mangoldblaetter dazugeben und in der Pfanne zugedeckt bissfest duensten. Eventuell noch etwas Wasser aufgiessen.
Senf mit der Sahne verruehren, zum Gemuese geben und 4-5 Minuten koecheln lassen.
Tomatenwuerfel dazugeben und noch ca. 1 Minute ziehen lassen. Heisse Nudeln mit dem Gemuese vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, sofort servieren.
REZEPTE aus
Restaurant "buxs", Frauenstrasse 9, 80469 Muenchen
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 11 * gemerkt |
| Kategorien: | Teigwaren Gemüsegericht Mangold Vegetarisch |
keine Angabe