Senfeier und Krabben
Zutaten
| 100 | g | Langkornreis |
|---|---|---|
| 3 | Eier | |
| 1 | EL | Butter; oder Margarine |
| 1 | EL | Mehl |
| 75 | ml | Milch |
| 75 | g | Schlagsahne |
| 2 | EL | Senf |
| ;Pfeffer | ||
| 100 | g | Nordseekrabbenfleisch |
| ½ | Bund | Schnittlauch |
QUELLE erfasst von Peter Kümmel | ||
Zubereitung
Reis in kochendes Salzwasser schuetten und zugedeckt etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier in 10 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen.
Fett in einem Topf erhitzen, Mehl zufuegen und darin anschwitzen. Mit Milch und Sahne abloeschen. Senf zufuegen und unter Ruehren aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Krabbenfleisch in der Sauce erhitzen.
Reis in kleine Tassen fuellen und auf Teller stuerzen. Eier in Spalten schneiden und um den Reis legen. Sauce und Krabben ueber die Eier geben. Schnittlauch in Roellchen schneiden und Reis und Eier damit bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Ei Pikant Krabben Reisgericht |