Semur Djawa (Rindfleisch aus Java)
Zutaten
| 500 | g | Rindfleisch, nicht so mager |
|---|---|---|
| 3 | EL | Öl |
| 250 | ml | Wasser |
| 2 | EL | Zwiebelwürfel |
| 3 | EL | Sojasoße |
| 1 | TL | Sambal oelek |
| 1 | TL | Laos |
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
| Muskatnuß | ||
| Saft einer halben Zitrone | ||
| 1 | Lorbeerblatt | |
QUELLLE: | ||
| "Groot indonesisch kookboek" | ||
| von: Beb Vuyk" | ||
Erfasst und aus dem | ||
Holländischen übersetzt | ||
von: Gudrun Schröder | ||
mertens@worldonline.nl | ||
Zubereitung
Das Fleisch in grobe Stuecken schneiden. Mit Pfeffer, etwas Salz und Muskatnuß bestreuen. In das kochende Wasser geben, zusammen mit den Zwiebeln, dem Sambal, dem Laos und dem Lorbeerblatt. Auf kleiner Flamme kochen lassen, bis das Fleisch weich ist, aber nicht aus einander fällt. Das Fleisch in dem Oel braun braten. Das Bratfett loeschen mit dem Fleischsud und Sojasoße und Zitronensaft hinzufuegen.
Natuerlich mit Reis servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
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| Kategorien: | Indonesien Fleischgericht |