Semmelkren
Zutaten
| 5 | Semmeln (Brötchen) | |
|---|---|---|
| ½ | l | Rindsuppe, braun |
| 2 | EL | Obers |
| 30 | g | Butter |
| 80 | g | Meerrettich |
| ;Salz | ||
QUELLE Olga und Adolf Hess Wiener Küche 1906 | ||
Zubereitung
Die Semmeln werden entrindet, blaettrig geschnitten, in kalter Suppe eingeweicht, aufgekocht, versprudelt, mit geriebenem Kren, Obers, Salz und Butter vermischt.
Verbesserung:
:Man kann statt Obers 2 Dotter nehmen.